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  Mousse de Frutos del Bosque Postre o snack hipercalórico - hiperproteico: refrescante , nutritivo apto para personas con diabetes. #TeQueremosSano Ingredientes (2 personas):  200gr de frutas del bosque (frutillas, moras, frambuesas, arándanos, y frambuesas). 75ml de leche entera. Stevia al gusto. 3/4 de tasa de yogurt griego sin sabor o 100gr de queso fresco sin sal. 2gr de gelatina sin sabor.  Hojitas de menta fresca. Elaboración:  Mezclar los 2g de gelatina sin sabor en agua tibia y calentar a fuego lento disolviendo la gelatina. Mezclar la fruta con el yogurt griego o el queso fresco (si se usa queso fresco mezclar la fruta con la leche entera) con la ayuda de la licuadora o batidora, endulzar al gusto con Stevia. Añadir la mezcla de la gelatina a la anterior y mecer hasta conseguir una constancia homogénea. Dejar reposar la mezcla en la nevera durante unas horas.  Nota:  Se puede servir decorando con hojitas de menta fresca Cálculo nutricional: Energía: 353 Kcal. Proteínas: 24,5g

  Flan de Café Postre o snack hipercalórico - hiperproteico: refrescante , nutritivo apto para personas con diabetes. #TeQueremosSano Ingredientes (para 2 personas) :  80ml de café o 200ml de bebida glucémica con sabor café a temperatura ambiente. 50ml de leche de almendras (1/4 de taza). Stevia al gusto 1 sobre de cuajada. 1 rama de canela.  La corteza de un limón. Elaboración: Disolver el contenido de un sobre de cuajada en 50m6 de leche de almendras. Calentar a fuego lento el café edulcorado con Stevia al gusto  o la bebida glucémica ( sabor a café, de usar la bebida no es necesario usar edulcorantes). Antes que el café hierva, añadir la mezcla anterior y una ramita de canela. Calentar en baño maría hasta que vuelva a hervir durante unos segundos.  Retirar la mezcla del fuego SIN DEJAR DE REMOVER . Verter el contenido en recipientes y dejar reposar en el congelador por 4 horas  tapando los recipientes con papel aluminio. Nota: Se puede servir decorando rayando la cascara de un limón

  Helado de frutos del bosque con yogurt natural Postre o snack hipercalórico - hiperproteico: refrescante , nutritivo apto para personas con diabetes. #TeQueremosSano Ingredientes:  400gr de fruta natural (frambuesas, moras, arándanos, frutillas) o 200ml de bebida glucémica. 60gr de yogurt natural . 75ml de leche de almendras. 10gr de Avellanas tostadas (10 unidades). Elaboración: Congelar la fruta o la bebida glucémica hasta que esté completamente helada. Si decides usar tu bebida glucémica favorita verterla en moldes cúbicos pequeños. En una batidora mezclar la fruta o la bebida congelada junto al yogurt natural, la leche de almendras ( si usaste la bebida glucémica no es necesario agregar Stevia para endulzar ) y endulzar al gusto con Stevia. Batir hasta lograr una textura cremosa y uniforme. Colocar las avellanas tostadas a la licuadora y moler la gusto. Finalmente deja congelar la mezcla y antes de servirlo dejarlo reposar unos minutos, esto nos permite tener una textura más agra