RECETARIO PHARMA DELIVERY: Flan de Café

  Flan de Café

Postre o snack hipercalórico - hiperproteico: refrescante , nutritivo apto para personas con diabetes.

#TeQueremosSano

Ingredientes (para 2 personas): 

• 80ml de café o 200ml de bebida glucémica con sabor café a temperatura ambiente.
• 50ml de leche de almendras (1/4 de taza).
• Stevia al gusto
• 1 sobre de cuajada.
• 1 rama de canela. 
• La corteza de un limón.

Elaboración:

1. Disolver el contenido de un sobre de cuajada en 50m6 de leche de almendras.
2. Calentar a fuego lento el café edulcorado con Stevia al gusto  o la bebida glucémica (sabor a café, de usar la bebida no es necesario usar edulcorantes).
3. Antes que el café hierva, añadir la mezcla anterior y una ramita de canela.
4. Calentar en baño maría hasta que vuelva a hervir durante unos segundos. 
5. Retirar la mezcla del fuego SIN DEJAR DE REMOVER.
6. Verter el contenido en recipientes y dejar reposar en el congelador por 4 horas tapando los recipientes con papel aluminio.

Nota: Se puede servir decorando rayando la cascara de un limón sobre los recipientes.

Cálculo nutricional:

• Energía: 188,3 Kcal.
• Proteínas: 8,26g.
• Lípidos: 7,97g.
• Hidratos: 19,6g.
• Aporte de fibra: 2,3g

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